总店地址:中山市东区起湾道竹苑广场北冀一楼 邮编:528403
电话:(0760)88362818 传真:(0760)88367733
分店地址:中山市博览中心常年展厅
电话:(0760)85116828 传真:(0760)85116838

© 2018 中山市东区朝富茶叶行2010-2013 页面版权所有 粤ICP备07509993号 网站建设:中企动力中山

联系我们

>
>
什么是青饼?

什么是青饼?

分类:
公司新闻
2019-11-28
浏览量

普洱茶不是只有生茶和熟茶吗,怎会还有青饼?青饼原来指的是普洱生茶。青饼,一方面是指生茶饼面的色泽,深绿色,另一方面是指生茶的口感滋味,青涩明显,清香突出。青饼的叫法最早是由港台茶人叫开的,那些令人神往的号级茶、印级茶都被称为青饼,甚至进入七子饼时期后,国营茶厂生产的生茶也被称为青饼,如7542、7532、8582等经典配方茶。

青饼在大陆叫开也是上世纪70年代的事情。1973年普洱茶熟茶正式诞生,有熟就有生,但是来内地经商的台湾人一听,什么生茶,不就是青饼吗?青饼通俗易懂,受这些在内陆进行经营活动台湾人的影响,青饼的概念逐渐传播开,并为广泛的爱茶人所接受。在这个过程中也诞生了众多名声显赫的青饼旧茶,如73青饼,88青饼,还有后来的94事业青,雪印青饼,都是直接以某某青饼直接命名的一款茶,正因为这通俗的叫法,也被快速的流传开,广为人知。

新制的青饼,带给人的感受是名副其实的“青”,苦涩味明显,刺激性强,往往不被肠胃不好的人所喜欢,甚至遭到冷落。声名显赫的88青饼在一开始就是因为它的“青”而被人冷落忽视,然而在陈化一段时间之后,人们意外的发现了88青呈现出的可喜变化,才被老茶客们推崇备至。

普洱青饼的香气也并非一成不变,普洱青饼最初的香气多以青叶香、花香、蜜香等为主,随着其陈化过程的转化,会出现木香、樟香或栗香,当陈化25年以上时会出现淡淡的中药香、参香。随着年份的增加,青饼的茶汤会越来越透亮,苦涩味慢慢消失,逐渐向柔顺与滑感转化。35年以上的青饼,其茶汤滋味入口清甜,基本感受不到苦涩,茶汤饱满,茶气明显。

 

 

 

上一篇: